Bienvenue sur cette page, si vous êtes ici c’est que vous avez déjà commencé à vous poser des questions sur l’art de manger des insectes appelé aussi entomophagie. Pourquoi manger des insectes ? quel est leur goût ? Est-ce dangereux ? existe-t-il une allergie aux insectes? Comment les accommoder ? Nous vous proposons ce parfait kit du débutant qui répondra aux principales questions que vous vous posez!

Les insectes comestibles, pourquoi en manger? c’est une drôle d’idée non ?

Pas plus que de manger des escargots ou de la viande ! Saviez-vous qu’environ 2,5 milliards de personnes mangent régulièrement des insectes dans le monde. Très consommés en Asie, Afrique et en Amérique latine, et depuis une quinzaine d'années dans les pays du nord de l'Europe comme la Finlande ou la Suède, l'entomophagie peine pourtant à se développer en France. Les insectes sont pourtant une vraie mine d’or nutritionnelle : protéines de bonne qualité, nutriments, vitamines…tout est bon dans l’insecte ! sans compter un impact écologique quasi nul comparé à un élevage de bœuf, de porc ou de poulet. Les rejets sur certains gaz à effets de serre entre un élevage de boeuf et un élevage d'insectes par exemple diminuent de 95% !    
Alors pourquoi ne pas, vous aussi, vous initier pour la planète, pour votre plaisir ou pour la fantaisie!

Pour manger des insectes, pourquoi dois-je passer par votre site est-ce que je ne pourrais pas aller tout simplement dans mon jardin?

Il très très vivement déconseillé de manger des insectes non préparés pour un usage alimentaire. Nos insectes sont sélectionnés, tracés et vérifiés en laboratoire pour être conforme à un usage alimentaire pour la consommation humaine. Les insectes que l'on trouve dans la nature peuvent avoir consommés engrais, pesticides, déchets humains et bien d'autres et ne sont donc pas consommables par l'Homme. Les insectes que vous trouvez en animalerie sont nourris aux croquettes et sont donc tout aussi déconseillés.   

Quel est le goût des insectes comestibles ?

Il existe plus de 1400 espèces d’insectes comestibles dans le monde. Chacune a son goût ! Certaines espèces ont un goût similaire à quelque chose que vous connaissez déjà mais l’autre majorité des insectes comestibles a un goût que vous ne pourrez comparer à rien d’autres ! Chaque espèce d’insectes comestibles a sa personnalité, son goût.
Insectescomestibles.fr propose des animations et dégustations autour des insectes comestibles pour des soirées privées, événements d’entreprises ou salons. Souvent lors de ces animations, les personnes nous demandent quel est le goût de ces insectes, nous parvenons pour certaines espèces à faire des rapprochements : par exemple, les grillons et les criquets ont un goût légèrement amande, les vers de farine ont un goût s’apparentant à des notes de noisettes tandis que les termites rouges ressemblent à du bacon !
Il faudra trouver dégustation après dégustation, vos espèces et goûts préférés ! Ne soyez donc pas étonné si en goûtant certains insectes comestibles vous ne puissiez pas réellement décrire le goût ! C’est même là l’un des aspects les plus sympa, s’éveiller à d’autres goûts et d’autres cultures.

Est-ce que je les reçois vivants ?

Les insectes que vous recevez chez vous ne sont pas vivants. Nos insectes sont « prêts à manger » c’est-à-dire qu’ils ont subi un processus pour que vous n’ayez pas à les préparer vous-même.

Comment les accommoder ?

Sur insectescomestibles.fr, certains insectes sont déjà assaisonnés par exemple pour l’apéritif (c’est le cas notamment de notre gamme Insectéo), vous devez juste sortir les insectes de la boîte et les servir par exemple à l’apéro. D’autres insectes comestibles que nous proposons sont natures et peuvent être intégrés à une recette par exemple. Nous avons aussi des farines d’insectes, qui peuvent se substituer à la farine de blé dans vos gâteaux. Nous proposons également des insectes en sucette, en bonbons. Aucune limite pour accommoder les insectes si ce n’est votre imagination !

A quelles occasions manger des insectes ?

Vous êtes nombreux à manger nos insectes à l’occasion de l’apéro, souvent entre amis. Pourtant nos insectes comestibles peuvent être consommés à bien d’autres moments ! Ils peuvent se substituer à la viande dans un plat, être consommés au quotidien en en-cas. Nous proposons par exemple des insectes dans des barres de céréales.

Est-ce que les insectes sont caloriques ? Puis-je en manger dans le cadre d’un régime ?

Les insectes sont particulièrement indiqués dans le cadre d’un régime ! Aucune crainte : très peu calorique, emplis de bons nutriments, vitamines et protéines de qualité, ils sont même un bon allié minceur. Composé à 72% de protéines, seulement 16% de graisses et 12% de glucides avec 96Kcal par portion, vous auriez tord de vous en priver!

Est-ce que je peux être allergique aux insectes ?

Sur chaque fiche produit de notre site, vous trouverez les recommandations et informations spécifiques à la consommation d'insectes. Par précaution, nous invitons toutes les personnes allergiques aux crustacés à éviter la consommation d'insectes comestibles.

Est-ce que les enfants peuvent consommer vos insectes comestibles?

Les insectes comestibles sont déconseillés aux enfants de moins de 3 ans, équivalent à une cacahuète ils peuvent très facilement s'étouffer. Après cet âge de 3 ans et comme tout aliment, nous vous conseillons la plus grande prudence, si vous souhaitez faire goûter nos insectes à vos enfants.

Des questions subsistent sur l’art de manger des insectes ? n’hésitez pas à visiter notre blog qui fourmille d’idées et de recettes autour de l’entomophagie. Sinon faites-nous un petit coucou par email en utilisant la rubrique Aide & contact dédiée.

Prêt à passer à la prochaine étape ?
Choisissez vos insectes sur notre boutique !