Les insectes sont-ils les nouveaux sushis ?

Pour la grande majorité des gens, les vers, les grillons où les coléoptères sont simplement effrayants et l’idée d’en manger… Brrrrr. Mais comme de nombreuses personnes, et tout particulièrement les Français, commencent à le réaliser, ils peuvent surtout devenir des ingrédients de base de vos repas.Lire la suite

Le point sur la consommation d’insectes

La nourriture est un besoin humain fondamental qui nous aide à développer des fonctions vitales essentielles à notre survie. Au delà des plaisirs simples que l’on peut retirer de son alimentation, c’est grâce à cette activité que l’homme acquière tous les nutriments et autres composés nécessaires pour le développement normal de la vie. Les sources alimentaires … Continuer la lecture de Le point sur la consommation d’insectesLire la suite

Les insectes comestibles, une source importante de protéines

Les insectes comestibles sont une source importante de protéines, plus que le poisson et la viande, et contiennent également divers minéraux et vitamines. On sait que dans le monde il y a environ 1600 espèces d’insectes propres à la consommation humaine, et presque toutes les civilisations à travers l’histoire, ont inclus des insectes dans leur alimentation.Lire la suite

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