La consommation d’insectes comestibles au Mexique

L’entomophagie (manger des insectes) en Amérique Latine, est une pratique qui remonte à l’époque préhispanique. Aujourd’hui, sont enregistrées 504 espèces d’insectes comestibles au Mexique.  Insectes, libellules, vers de maguey, coléoptères, fourmis, abeilles, sauterelles, jumiles …Lire la suite

Inauguration de mon livre de recettes à la librairie

Ce soir, je me suis rendu dans une charmante librairie située en région parisienne ou j’y étais attendu pour y faire une présentation de mon livre de recettes d’insectes ainsi que d’y signer certaines couvertures pour le plus grand plaisir du publique parisien entomophage.Lire la suite

Dégustation d’insectes au menu du lycée Marguerite

Cette année, le lycée Margueritte à Verdun participe au projet européen Comenius. Une classe de 1 ère S travaille autour du thème de l’alimentation, et plus précisément, celle du futur. C’est en écho à ce travail, et en profitant de la semaine du goût, que les trois professeurs qui encadrent le projet Clarisse Mathiot, Marie-Noëlle … Continuer la lecture de Dégustation d’insectes au menu du lycée MargueriteLire la suite

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