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Que mangerons-nous demain ?

Que mangerons-nous demain ?

Que mangerons-nous demain ? il n’est pas rare de se demander à quoi ressemblera le contenu de notre assiette d’ici quelques années. Aurons-nous toujours les mêmes habitudes alimentaires ? D’autres aliments, matières ou textures auront-ils fait leur apparition dans notre sphère gastronomique ? A l’heure où l’on parle des insectes comestibles comme une des solutions pour nourrir la planète […]

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Sommes-nous sortis du « OMG tu as mangé un insecte » ?

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L’entomophagie bien que pratiquée dans une centaine de pays à travers le monde, et par plus de 3 milliards d’êtres humains (FAO) rencontre détracteurs comme passionnés dans le monde occidental. Loufoque manger des insectes ? Tandis que les plus récalcitrants voient le fait de manger des insectes comme quelque chose de dégoûtant, il semblerait que […]

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Pourquoi les insectes comestibles sont-ils bien plus qu’une tendance

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L’entomophagie – manger des insectes comestibles par l’être humain – se fait de plus en plus présente dans notre sphère gastronomique en Europe. Effet de mode ou une énième façon de se nourrir dans le vent ? manger des insectes comestibles va bien plus loin ! En effet, les insectes comestibles sont non seulement riches en bonnes […]

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