Fourmis noires comestibles – INSECTÉO

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Fourmis noires comestibles. Goût acidulé citronné unique. Récoltées en Thaïlande.

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🇹🇭 Élevé dans notre ferme en Thaïlande depuis 2009

🎁 Idée cadeau originale — Surprenez vos proches avec des insectes comestibles !

Description

Nos fourmis noires : de la ferme à votre table

Nos fourmis noires proviennent de notre ferme en Thaïlande, où ils sont élevés selon des méthodes traditionnelles respectueuses de l’environnement.

Chaque lot est soumis à un contrôle qualité en trois étapes : congélation, ébullition puis déshydratation lente à basse température pour préserver toutes les qualités nutritionnelles et le croquant.

Nos fourmis noires offrent une saveur surprenante et unique : un goût acidulé et citronné, dû à l’acide formique naturellement présent, qui en fait un condiment gastronomique à part entière.

En Thaïlande, les fourmis sont utilisées comme exhausteur de goût dans les salades et les currys. Leur acidité naturelle remplace le citron vert dans certaines recettes traditionnelles du nord-est.

Suggestion : Parsemez-les sur un tartare de saumon, une salade de fruits ou un dessert au chocolat pour une touche acidulée originale.

Ingrédients

Fourmi noires, sel.

Allergènes : peut contenir des traces de crustacés. Les personnes allergiques aux crustacés, acariens ou mollusques doivent consulter un médecin avant consommation.

Nutrition

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Énergie	400 kcal
Protéines	46 g
Lipides	16 g
— dont acides gras saturés	4 g
Glucides	8 g
— dont sucres	3 g
Fibres	6 g
Sel	0.3 g
Fer	6 mg (43% AJR)
Vitamine B12	20 µg (800% AJR)
Zinc	8 mg (80% AJR)

Conservation

Conservation et conseils

Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Une fois ouvert, refermer hermétiquement et consommer sous 4 semaines. DLUO : 12 mois. Nos insectes comestibles sont conditionnés sous atmosphère protectrice pour garantir leur fraîcheur.

FAQ

Pourquoi les fourmis ont-elles un goût acide ?

Les fourmis contiennent naturellement de l'acide formique, qui leur donne ce goût acidulé et citronné caractéristique. C'est 100% naturel et c'est ce qui en fait un condiment gastronomique prisé des grands chefs.

Comment utiliser les fourmis en cuisine ?

Les fourmis s'utilisent comme un condiment : parsemées sur un plat fini. Elles sont excellentes sur du poisson, des salades, des desserts au chocolat ou des cocktails. Leur acidité apporte de la fraîcheur.

Les fourmi noires comestibles contiennent-ils des allergènes ?

Les insectes comestibles peuvent provoquer des réactions chez les personnes allergiques aux crustacés, acariens ou mollusques (allergies croisées). Si vous avez des allergies connues, consultez votre médecin avant la première dégustation.

Comment conserver les fourmi noires et quelle est la durée de conservation ?

Conservez dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. La DLUO est de 12 mois après fabrication. Une fois le sachet ouvert, refermez-le hermétiquement et consommez sous 4 semaines pour une qualité optimale.

Avis (8)

8 avis pour Fourmis noires comestibles – INSECTÉO

Note 3 sur 5

LEMAIRE (client confirmé) – septembre 10, 2013

fourmis.
J’ai été très agréablement surpris part cette pointe épicé des fourmis.
je cherche avec quoi l’associer, mais je vais en reprendre.
Note 3 sur 5

Romain (client confirmé) – septembre 11, 2013

fourmis comestibles
Ca pique sur la langue ca me rappel les bonbons quand j’etais petit
Note 5 sur 5

Sophie (client confirmé) – septembre 30, 2013

piquante les fourmis
C’est marrant ca pique sur la langue
Note 3 sur 5

Pascal (client confirmé) – janvier 13, 2014

Fourmis déshydratées
J’ adore ça !!
l’ assaisonnement et impeccable !!
Note 3 sur 5

Cécilia (client confirmé) – janvier 18, 2014

A utiliser comme condiment
Très bon ! Un petit goût salé agréable. Mais sans intérêt seules. A utiliser plutôt comme un condiment, par exemple je les essayerai bien dans une vinaigrette 🙂
Note 5 sur 5

Polo (client confirmé) – janvier 19, 2014

gout de citron
Je trouve ca pas mauvais du tout, un gout de citron assez fort qui est sympa comme le dit cecilia comme condiment.
Note 5 sur 5

thomas (client confirmé) – février 4, 2016

tres bon
j’ai trouvé que le gout était très sucré
Note 5 sur 5

thomas juldo (client confirmé) – février 4, 2016

très bon
j’ai trouvé le gout très sucré