Nouveau candidat de notre jeu-concours nous démontrant son courage et sa détermination, voici quelles furent les sensations éprouvées lors de sa découverte des insectes à manger :
J’ai de nombreuses fois vu à la télé des reportages ou des émissions dans lesquels on pouvait voir des gens manger des insectes et les bienfaits que cela pouvait avoir. Etant de nature curieuse j’ai toujours eu envie d’essayer et de découvrir ces nouveaux goûts que nous connaissons que très peu dans la culture européenne.
Alors quand j’ai entendu que je pouvais avoir l’occasion de faire cette découverte et ainsi satisfaire ma curiosité durant l’exposition fossilium, je n’ai pas hésité une seule seconde, j’y suis allé tout de suite!
En arrivant devant le stand, mon oeil a immédiatement été attiré par le bol de vers de farine avec cette couleur douce et appétissante. Très bien pour commencer en douceur. Ils ont en effet une couleur et un gout qui rappellent la cacahuète 🙂 Puis j’ai enchaîné avec les autres insectes natures (sauterelles, fourmis, grillons). La sauterelle étant plus a mon gout, je fus ravi de voir des brochettes avec des bananes ou des oranges, et je vous le dis, nappées de chocolat, elles sont divines. J’ai enfin fini par un retour au commencement, un morceau de gâteau au chocolat et vers de farine qui fut lui aussi très bon.
En résumé, pour une découverte, j’ai été agréablement surpris et séduit. Je recommande vivement.
L’importance des témoignages
Les témoignages de première dégustation sont essentiels pour briser les tabous autour de l’entomophagie. La plupart des personnes qui goûtent des insectes comestibles pour la première fois sont agréablement surprises. Le croquant, la saveur et l’absence de goût désagréable sont les retours les plus fréquents. Le principal obstacle reste psychologique, pas gustatif. C’est pourquoi nous recommandons de commencer par des produits assaisonnés comme nos grillons au curry ou nos vers de farine au paprika, dont les épices familières facilitent la transition vers cette nouvelle source de protéines.
Toute l’actualité des insectes comestibles passe par notre ferme thaïlandaise. Vous avez des questions ? Consultez notre FAQ. Découvrez aussi nos scorpions comestibles.
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