Catégorie : Cuisiner et manger les insectes

18 février 2014

Notre start-up dans Le Parisien

Aujourd’hui est pour moi un jour comme les autres, ou presque. Les Victoires de la musique s’annoncent comme chaque année…

15 février 2014

Goûts et dégoûts : le goût des insectes comestibles

Voilà une question que je me pose depuis maintenant pas mal de temps je dois dire, : pourquoi ne mange-t-on…

4 janvier 2014

David Faure, chef d’insectes comestibles — Aphrodite

Aujourd’hui, je commence une nouvelle série d’articles portant sur la communauté entomophage et ce que certains de ses membres font…

1 janvier 2014

Manger des insectes : de l’importance du visuel

La Sexy Food, ou l’art de rendre des produits alimentaires pas forcément appétissants en des aliments attirant, est un exercice…

6 décembre 2013

Les insectes sont-ils les nouveaux sushis ?

Pour la grande majorité des gens, les vers, les grillons où les coléoptères sont simplement effrayants et l’idée d’en manger……

25 février 2013

Les insectes comestibles : quel est leur goût ?

Il y a environ 1500 espèces comestibles et chacun a un goût particulier. Cependant, certaines généralisations peuvent être faites. Dans de nombreux…

6 avril 2012

Recettes d’insectes par Meg Lowman, naturaliste

Qu’est-ce qu’on mange? A la maison de Lowman, on mange des insectes comestibles !

4 septembre 2011

Les tacos aux insectes : un plat très prisé du Mexique

Plusieurs variétés d’insectes sont consommés au Mexique. Leurs utilisations sont limitées aux résidents de petites régions géographiques. Voici quelques exemples.

27 mai 2011

Recettes d’insectes : quelques idées

En soupe, rôtis grillés… Il existe un choix infini de recettes à base d’insectes et chacun peut, selon son inspiration…