Le président Barack Obama et son épouse Michelle ont été vus fin mai 2016 dans l’un des restaurants préférés de la première dame : Oyamel, connu surtout pour ses tacos aux criquets.
Les Obama seraient-ils amateurs de criquets ? Fans de cuisine mexicaine, ils ont été aperçus à plusieurs reprises chez Oyamel, un restaurant dont le nom est inspiré de l’arbre qui sert de refuge pour les papillons monarques. Le restaurant est détenu par le célèbre chef espagnol Jose Andres.
Ca n’est pas la première fois que le couple Obama s’aventure dans des restaurants mexicains ou à burgers. Barack Obama avouait, en 2014 à la radio, que bien qu’il aime la cuisine internationale cuisinée à la Maison Blanche, le président des États-Unis a un faible pour les restaurants mexicains et pour les burgers qui sont parmi ses favoris.
Ce qui étonne surtout c’est que le restaurant Oyamel est particulièrement réputé pour ses tacos aux criquets.
Chez Oyamel, vous pouvez manger pour un prix raisonnable des tacos aux criquets pour 5 dollars « Chapulines » et des enchiladas pour moins de 10 dollars.
Le doute plane alors ! Barack et Michelle Obama seraient-ils entomophages et grands amateurs d’insectes comestibles ? Si oui, ils ne seraient pas les premiers people et stars à aimer les criquets et insectes comestibles.
Ce que l’histoire ne dit pas encore c’est s’ils se sont dits « Manger des criquets : Yes we can ».
L’entomophagie dans la haute gastronomie
Quand le couple présidentiel américain choisit un restaurant connu pour ses tacos aux criquets, c’est un signal fort envoyé au monde entier. L’entomophagie n’est plus cantonnée aux marchés de rue asiatiques : elle investit les tables gastronomiques. Des chefs étoilés comme René Redzepi (Noma, Copenhague) ou David Faure (Aphrodite, Nice) intègrent déjà les insectes dans leurs menus dégustation. Cette reconnaissance culinaire contribue à normaliser la consommation d’insectes et ouvre la voie à une démocratisation plus large en Occident.
Toute l’actualité des insectes comestibles passe par notre ferme thaïlandaise. Vous avez des questions ? Consultez notre FAQ. Découvrez aussi nos scorpions comestibles.
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