Cigales
Un sachet contient entre 10 et 12 cigales.
Vous connaissez les cigales ? ces insectes sont présents partout en France – sauf en Normandie et en Bretagne – et sont souvent associées à la Provence à cause de leur chant. Vous connaissez le chant des cigales mais saviez-vous que vous pouviez manger des cigales ?
De tout temps, les cigales furent mangées par les Hommes. Elles le sont encore ! Le dernier stade de métamorphose avant la forme adule est le plus apprécié.
Aux États-Unis par exemple, des récoltes de cigales sont faites cycliquement : les populations indiennes avaient pour habitude d’en consommer et cette pratique a été récupérée en partie par les Américains qui profitent de cette invasion de cigales pour s’organiser des festins !
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