INSECTÉO - Grillons à la thaÏ

Des insectes de qualité supérieure

Les grillons à la thaï de la marque Insectéo ont été sélectionnés par Romain Fessard pour leur goût, leurs belles formes et la qualité de l'élevage dont ils sont issus. En effet, ces insectes proviennent de la ferme spécialisée d'un partenaire français installé dans ce pays depuis de nombreuses années. Les grillons sont élevés et préparés sur place selon des critères de qualité strict. Avant d'être conditionnés, les insectes sont congelés durant 48h avant d'être bouillis puis déshydratés par cuisson au four. Ils sont ensuite asaisonnés selon une recette traditionnelle thaïlandaise avec de la citronnelle et des feuilles de kaffir (agrume d'Asie du sud-est). Ainsi préparés, les grillons à la thaï apportent une touche d'exotisme savoureuse à votre apéritif. 

Insectéo, le pari d'un goût nouveau

Les produits Insectéo ont été conçus par Romain Fessard, créateur d'InsectesComestibles.fr en 2009 et auteur du livre Délicieux ! 60 recettes à base d'insectes (éditions Héliopoles), après une sélection des meilleurs insectes en provenance de Thaïlande. Ainsi, les grillons contenus dans les boites Insectéo proviennent d'un élevage tenu par un partenaire Français où les règles sanitaires les plus strictes sont respectés. En outre, l'ensemble des insectes de cette ferme consomment uniquement des produits naturels issus de la production locale : fruits, légumes, herbes. La Thaïlande est le premier pays producteur d'insectes comestibles au monde avec plus de 22 000 fermes, principalement situées dans le nord du pays. Eux-mêmes grands consommateurs d'insectes, les Thaïlandais ont su élaborer à travers les siècles de délicieuses recettes, notamment celle proposée ici avec de la citronnelle et des feuilles de kaffir.